Unser Restaurant - typisch, erzgebirgisch

Nach einem erlebnisreichen Tag begrüßen wir Sie in unserem erzgebirgischem Restaurant.
Hier trifft man sich in geselliger Runde zu herzhaftem Essen und einem Glas Wein oder Bier. Für Ihre Familienfeste, Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenfeiern können Sie unser Restaurant ganz nach Ihren Wünschen nutzen. In unseren beiden Gasträumen finden insgesamt bis zu 80 Personen Platz. Bei der Planung Ihrer Feierlichkeiten beraten wir Sie gern.
Bei schönem Wetter lädt Sie unser grüner Biergarten zum Verweilen ein. Für unsere kleinen Gäste haben wir in unserem Garten eine bunte Spielecke.

Unsere Küche- typisch, herzhaft, erzgebirgisch

Das Küchenteam im Landhotel „Zum Hammer“ bereitet für Sie regionale Speisen nach traditionellen und neuen Rezepten.

Herzhafte Wildgerichte, süßer Schwarzbeergetzen oder unser rustikaler Zainhammerschmaus finden sich je nach Jahreszeit auf der Speisekarten wieder. Frische Kräuter aus dem hauseigenen Kräutergarten und Produkte von einheimischen Erzeugern dürfen dabei nicht fehlen.

Ein Auszug aus unserer Speisenkarte

frische Spargelgerichte zur Spargelzeit ab 26.04.2018

hausgemachtes Spargelsüppchen - mit Schinkenstreifen 4,50 €

Hirschrücken und Spargel - zarte Maedaillons vom Hirschrücken an frischem Spargel, Buttersoße und Herzoginkartoffeln 24,90 €

Spargelsteak - saftiges Schweinerückensteak, belegt mit frischem Spargel, überbacken mit Gouda , Kartoffelkroketten16,90 €

Zunge und Spargel - gepökelte Rinderzunge dazu frischer Spargel, Buttersoße und Salzkartoffeln 16,90 €

Kräuteromelett - gefüllt mit frischem Spargel, Buttersoße 15,90 €

Schnitzel und Spargel - paniertes Schnitzel vom Schweinerücken dazu frischer Spargel und Pommes frittes 16,90 €

Spezialitäten vom Rind 26.04.2018

Rumpsteak "La Pampa" - typisch mit dem Fettrand erhält es nach dem Braten seinen würzig, saftigen Geschmack. Zum Steak reichen wir Kartoffelspalten , Kräuterbutter und Quarkdip. Gewicht ca. 200 g  21,50 €

Rinderhüftsteak "Argentina" - ein Steak aus dem Herzen der Hüfte, kräftig würzig im Geschmack ohne Fett, gereicht mit Pommes frittes und Kräuterbutter 18,90 €

Geschnetzeltes "Boeuff Stroganoff" Art - saftig gebratene Streifen aus der Rinderhüfte in einer Zwiebelsahnesoße mit Gewürzgurken und Champignons, Kartoffelkroketten 17,90 €

 

Unser Rindfleisch beziehen wir bei Maredo. Es stammt vornehmlich aus der Region "La Pampa" in Argentinien und Uruguay.

Durch das gemäßigte und feuchte Klima der südamerikanischen Graslandschaft ergeben sich optimale Bedinungen für die Rinderaufzucht.

Die Steaks sind herzhaft im Geschmack und zart im Biss. Während der Atlantiküberfahrt hat es Zeit bei perfekter Kühltemperatur schonend zu reifen. Die Steaks zählen deshalb zu den besten der Welt.

Vorspeisen

Erzgebirgische Schwammesuppe - herzhafte erzgebirgische Pilzsuppe aus Mischpilzen, Kartoffeln, Wurzelgemüse 4,50 €

"Oma Klaras Vitaminkraut" - kleiner gemischter Salat, Rohkost, Dressing 4,90 €

Würzfleisch - hausgemachtes Würzfleisch vom Schwein mit Gouda überbacken, Toast 5,30 €

Kartoffel-Zucchini Rösti - hausgemachte Kartoffel-Zucchini-Rösti, marinierter Blattsalat und Kräuterquark 6,70 €

Gebackener Ziegenkäse - Ziegenfrischkäse von der Hofkäserei in Drebach, frischer Blattsalat und hausgemachtes Essig-Öl Dressing 6,70 €

Hauptgerichte

Erzgebirgischer Schwarzbeergetzen - dicker Heidelbeerpfannkuchen im Rohr gebacken, garniert mit Früchten, Sahne 9,90 €

"Zainhammerschmaus" - zartes Schweinefilet mit buntem Grillgemüse und Bratkartoffeln 14,90 €

Lammbraten - aus der Keule, gereicht mit Prinzessbohnen und Kartoffelklößen 15,40 €

Feuriges Filet- Filetspitzen vom Schwein in feuriger Chilisoße, dazu hausgemachte Kartoffel-Zucchini-Rösti 14,90 €

Zwiebelrostbrätel nach Hammer Art - zartes Steak aus dem Schweinerücken mit einer Kruste aus Senf und Zwiebelringen,
dazu reichen wir Bratkartoffeln 12,90 €

Schweinerückensteak - mit Würzfleische und Käse überbacken, Pommes frites 12,90 €

Schnitzel vom Schwein - paniert, gereicht mit Pommes frites 12,30 €

Fish und Chips - gebratenes Zanderfilet dazu hausgemachte Kartoffelchips und Remoulade 13,90 €

"Hähnchen Spezial" - gemischter Blatt- und Rohkostsalat, gebratene Hähnchenbrust , hausgemachtes Essig-Öl Dressing 10,90 €

"Hammersalat" mit Wildlachs - frische Blatt- und Rohkostsalate mit hausgemachtem Essig-Öl Dressing
dazu ein gebratenes Wildlachsfilet 12,90 €

Erzgebirgische Brotzeit - mit deftigem Schinken, Käse und sauren Gurken 9,90 €

Eis und Dessert

Erdbeerparfait - hausgemachtes Parfait mit frischen Erdbeeren, Schokoladensoße 5,90 €

Brownie mit Eis - warmer Schokoladenkuchen nach eigenem Rezept mit 1 Kugel Vanilleeis und Schokoladensoße 4,20 €